超手抜きで諭吉を使いこなすためのヒント

    福沢諭吉ゆかりの地でとれた三池高菜使用  ■ 諭吉高菜漬 契約栽培された高菜と風味・食感を引き出す粒子の細かいオーガニック天日塩を使用。

一枚一枚丁寧に、伝統の「手仕込み製法」で漬けました。

保存料や着色料は一切不使用。

福沢諭吉のゆかりの地である中津や福岡県でとれた三池高菜を使用。

紙幣をパロディしたパッケージはインパク大でお土産にもおすすめです。

＜高菜漬けのおいしい召し上がり方＞ 水でさっと洗ってからお召し上がりください。

【おにぎり高菜】 袋から取り出し、水洗いのあとによくしぼり、葉の部分でおむすびを包んでください。

【お肉と高菜の炒め物】 高菜を刻んで、お肉（牛・豚・鶏なんでもOK）と一緒に炒め、醤油等で軽く味付すれば、ご飯のお供やおつまみにぴったりの人な品が出来上がります。

 ■ 伝統の手仕込み製法 入荷されたその日のうちに漬けるから、葉焼けがない歯切れのいい高菜漬けに。

高菜を2m立方の地下堀りタンクに、入荷されたその日の内に全ての高菜を一枚一枚並べて、その一段置きに100％純正ウコンを混ぜ込んだ塩を均等に撒き、重石を掛けます。

手作業で一段一段にウコンと塩を撒くことにより、均等に高菜にいきわたり、保存料や着色料を使わずに高菜を漬けることが出来ます。

 ■ 素材へのこだわり ●高菜は完全国産！生産者を記載 若山食品商品のほとんどに生産者の名前を記載しています。

もちろん、産地証明・年間の農薬散布記録など、トレーサビリティも万全です。

●塩へのこだわり オーガニック認定機構に認証された天日塩を使用。

オーストラリアのデボラ湖にて、年一度の乾季のみ人の手を加えず自然の力のみで結晶化する塩は、ミネラルが高く、とてもまろやかです。

 ■ HACCP認証取得 約1年半の衛生管理改革を経て、国際水準である総合衛生管理HACCPを認証取得しました。

「職人の経験と勘」を数値化し、よりブレのない安定した商品造りをしています。

商品名 九州・若山 諭吉高菜漬 名称 塩漬 原材料名 高菜、漬け原材料[食塩、醸造酢]、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（ウコン、紅花色素）、(原材料の一部に大豆を含む） 内容量 200g×3個 商品コード J4903663510346 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。

ご注意 開封後は、冷蔵庫に保管してなるべく早くお召し上がりください。

古漬け特有の発酵臭が多少ありますが、品質には問題ございません。

メーカー 株式会社若山食品 福岡県築上郡吉富町広津280-7 [中津工場:大分県中津市犬丸区字大山] 区分 食品 高菜漬け 漬物 九州名産 ふくざわゆきち 一万円札 おつまみ ご飯のお供 ご飯のおとも

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